文章编号：148878 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-22 22:10:15 / 浏览：次

💥【绝绝子的家庭版炸鸡腿】😎

🎈每一个渴望大口吃肉的日子都不该被辜负，所以今天给大家分享一下我做的香酥可口超简单的家常炸鸡腿🥰。

✨所需材料：

1斤新鲜的鸡大腿（选择肥瘦相间的口感最好）；

生姜2-3片切丝；洋葱半颗切成条；大蒜一头剁碎；

两根小葱白切段，一根留着装饰用啦😜;

盐8g;糖6g;五香粉适量;蚝油一大勺(瓷勺为标准)；

玉米淀粉50克、鸡蛋两个打成蛋液；面包糠大概一碗，

还有一袋牛奶或料酒，可以去掉鸡肉腥味又入味呢！

🌟开始腌制：

这步相当重要哦！把清洗好的带皮鸡大腿放进盆中。放上姜丝蒜蓉和洋葱，以及盐与糖还有少量清水混合均匀再放入一整碗的生抽，让其静置半个小时，这样更入味。接着往里面加入剩余的五香粉、蚝油，带上一次性手套揉搓按摩它们几分钟。之后就让它安安静静放在冰箱冷藏室待上一夜（最少腌够两个小时以上）。记住啊！这是超级美味的关键第一步🤗。

🤩裹糊步骤：

从冷藏里拿出鸡小腿解冻一会儿会更好包粉些😉。

首先在每只浸泡下刚兑的新鲜奶液（若家里有料酒代替也行），使它全身变软嫩。再依次粘上面粉——过鸡蛋夜，蘸满面粉的同时也要抖落掉多余的干面防止脱糊。最后就是关键一步滚面包糠啦~把它像玩偶似得穿上一件金色外套吧😏。

这时候我们来给炉灶通个气预热，在自家电磁感应平底煎锅倒入足量多的葵花籽油约三分之一高度。拿捏不准就开最小号火苗加热七分热度，可以用筷子插入看四周有没有大量泡泡，或者扔一块面包糠试试熟不熟哈🤭。

🔥烹调方法:

先改中等温度慢火将所有食材逐步投进油炸，一次大约两只避免互相拥挤沾黏。期间时刻观察翻转色泽确保上下一致受热并且捞出时表皮呈现黄澄色，外焦脆里绵滑才是咱们想看到的效果呢👏。

💡一些小心得：

一定要保证前期工作到位才能收获惊喜结果呀！调味酱汁根据自我的口味稍作调整就好，毕竟自己喜欢最重要🧐。

🌈装盘上桌:

撒些孜然芝麻粉提增食欲色彩。配一碗浓郁骨汤或是蔬菜清蒸都是绝佳搭配。快拿起刀叉尽情享受属于自己的独创美食时间去讫😊💕💕。

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